|
Газовая |
Полностью изготовлена из листа из нержавеющей стали AISI304 18/8 Cr-Ni. |
Благодаря наличию вентиляторов в духовке можно добиться равномерного |
распределения тепла и сбалансированного приготовления. |
Имеется ручная панель управления. |
Температуру и время приготовления можно установить вручную на панели управления. |
Управление одним касанием (функция подтверждения). |
Единственная поворотная кнопка для выбора режима приготовления, |
настройки таймера и температуры. |
Он работает с СНГ или природным газом (NG), возможен переход без каких-либо изменений. |
Газовый клапан оснащен системой безопасности с электронным зажиганием, |
автоматически отключает газ в случае затухания пламени. |
Способна приготовить 40 противней GN 1/1 мм или 20 противней GN 2/1 мм за один раз. |
Пространство между полками составляет 65 мм. |
Пять различных режимов приготовления. |
Турборежим (30-275 ° C) |
Комбинированный режим (30-300 ° C) |
Паровой режим (100 ° C) |
Регулируемый паровой режим (30-99 ° C) |
Банкетный режим (30-275 ° C) |
Управление одним касанием (функция подтверждения). |
Единственная поворотная кнопка для выбора режима приготовления, |
настройки таймера и температуры. |
Специально разработанная внутренняя кабина, обеспечивающая однородное приготовление. |
Другие характеристики: |
Автоматический режим очистки и гибкий шланг для ручной мойки кабины. |
Круглая внутренняя кабина для соблюдения гигиены. |
Система направляющих, обеспечивающая удобное перемещение противней. |
Легко монтируемые и съемные дверные прокладки, предотвращающие потерю пара. |
Технология двойного стекла, предотвращающие потерю тепла |
Двухступенчатая система дверных замков |
Освещение, устойчивое к воздействию высоких температур и пара |
Мясной вертел (30-99 ° C) для приготовления рыбы, цельной курицы и мяса |
Новая воздушная завеса, обеспечивающая равномерное распределение горячего воздуха |
Самоохлаждение |
Четыре скорости вращения вентилятора (400-700-1000-1400 об / мин) |
Ручная система впрыска пара |
Пароконденсаторная система |
Цифровые панели индикации температуры и времени |
Система с низким уровнем выбросов и высокой эффективностью горения |
(система премиксов) и бесшумные высокопроизводительные горелки |
Эффективное галогенное освещение |
Высокотемпературные теплообменники с длительным сроком службы |
Система блокировки дверей |
Гигиеничная внутренняя часть кабины с закругленными углами |
Тележка для духовки, легко снимающаяся и устанавливающаяся на место |
Меньшее время приготовления в отличие от стандартной конвекционной печи |
Система вентиляции кабины, прекращающая работу при открытии двери |
Открытый дренаж (Дренаж с автоматическим открытием и закрытием в моделях с функцией очистки) |
Легко заменяемая дверная прокладка |
Коды предупреждений на электронной карте (сброс, низкий уровень воды и т. Д.) |
Парогенератор и термостат |
Автоматическая система наполнения и мощный парогенератор |
Мощность двигателя: 2*850 Вт |
Вход воды: 3/4", давление воды: 2-4 бар |
Вход газа: 3/4 ", давление газа: 30 мбар |
Электрический вход: 230В AC |
Max. Электрическая мощность: |
Max. Газовая мощность: 48 кВт |
Потребление газа(NG)(G20): 5.079 mм/ч |
Потребление газа(LNG)(G30/G31): 3.785 кг/ч |
Мощность парового газа: 28 кВт |
Номинальное давление газа -природный газ (G20): 20 мбар |
Номинальное давление газа -СНГ (G30/G31): 30/37 мбар |
Полезный внутренний объем: 0,9 м3 |
Расстояние между полками: 65 мм |
Емкость: 20 GN 2/1 или 40 GN 1/1 |
Размеры: 1180*1070*1893 мм |
Вес нетто: 350 (+ 50 тележек) кг |